print preview

Application logistique de la subsistance (Log sub)

L'application logistique de la subsistance (Log sub) soutient les fonctionnaires de la subsistance à tous les niveaux dans les sous-processus de planification, achat et préparation.

Bild Vpf Log

Et comment ce système fonctionne-t-il ?

Annonces d'effectifs

D'une part, le fourrier d'une unité commande ses besoins par voie électronique à une cuisine de place d’armes. Le système génère automatiquement le rapport annonces d’effectifs (formulaire 6.28).

Planification de l'offre/du menu

D'autre part, le comptable et le chef de cuisine d’une cuisine de la place d’armes créent conjointement le plan de menus dans le module de planification de l’offre.

Question de commandes

Au moment voulu, l'équipe de la cuisine de la place d’armes ferme la zone d’annonces d’effectifs. Le système calcule les besoins des aliments de manière sûre et efficace sur la base du plan de menus et des annonces d’effectifs reçus.

C'est maintenant que la commande est ajustée manuellement et individuellement par le chef de cuisine :

- Corriger les quantités commandées sur la base du stock existant (demande - stock = quantité commandée).

- Échange d'article (au lieu de carottes épluchées - carottes entière), au lieu d'escalope de porc par exemple cou de porc entier s os)

- ...

Par la suite, la commande peut être facilement déclenchée par courriel ou par téléphone.

Production

Le module Production assiste le chef de cuisine dans la totalité du sous-processus de production. D'une part, les recettes apparaissent avec les quantités correctes et d'autre part, le chef reçoit toutes les informations nécessaires pour le conditionnement des mets et la préparation du matériel pour la distribution.

Autres extras

Le livre de recettes est entièrement enregistré dans le système. Actuellement, certaines recettes du Pauli (manuel de cuisine) sont spécifiquement transférées dans le système. La base d'articles s'enrichit presque chaque jour.

 

A moyen terme, le Vpf Log sera également disponible pour les formations en cours de répétition.

Instruction

Documents

Outils en e-learning

Un contrôle d'apprentissage interactif est proposé ici.

L'offre de collations est en constante évolution. Le moyen le plus simple de trouver les snacks est d'utiliser le terme de recherche "Log sub". Cliquez ici pour accéder à la recherche.

FAQ / Aide

Vous trouverez ici des renseignements sur les différents modules.

Général

Il n'est pas possible d'ouvrir une cuisine militaire de manière indépendante.
Si vous souhaitez travailler en cours de répétition avec la log sub, faites une demande à vpflog.lba@vtg.admin.ch.
Votre demande sera traitée dans les 3 jours ouvrables. 

Je soumets une demande via la page principale de VpfLog avec le lien suivant : Log Sub - page principale (admin.ch)

Je sélectionne la cuisine de l'armurerie souhaitée et le rôle que je voudrais avoir.

Le responsable de la cuisine de l'armurerie donnera ensuite son accord.

  1. Cliquez sur [Réglages] en haut à droite du nom.
  2. Faites ensuite défiler l'écran jusqu'à la moitié inférieure de la page et cliquez sur [Demander une rôle local].
  3. Sélectionnez ensuite la cuisine et le(s) rôle(s) souhaité(s).
  4. Idéalement, décrivez la raison de la demande.
  5. Sélectionnez les unités souhaitées pour lesquelles vous voulez commander les repas. 

Annonces d'effectifs

Gestion des commandes

Production

Articles

Tous les calculs sont basés sur l'article. Si elle n'est pas saisie correctement, l'erreur se répercutera sur l'ensemble du calcul !

Les champs obligatoires qui doivent être remplis correctement sont les suivants :

  • Nom
  • Catégorie 
  • Convient au type d'alimentation
  • Prix
  • Nutriments par 100g 
  • Glucides
  • Graisses
  • Protéines
  • Allergènes

Recettes

Données sourcres

Liens

L'accès à la logistique de la subsistance n'est accordé qu'aux fonctionnaires de la subsistance qui doivent travailler avec l'application (Qm, four, chef cuis).

L'accès est à commander auprès de la cuisine de la place d'armes respective.

Actuellement, Log sub ne peut être utilisé que dans le réseau BURAUT.

Log sub - Page d'accueil (admin.ch)

 

Les nouveaux manuels sont disponibles dans le Learning Management System (LMS) de la Confédération. Lien vers les manuels dans le LMS.


Logistikbasis der Armee Logistikführung / Logistik Operationen - Doktrin
Fachbereich Verpflegung
Wylerstrasse 52
CH-3003 Bern
Tél.
+41 58 462 30 64

E-Mail